Off the Plate zoekt gebruikers / is looking for tenants - deadline 06.01.25

Off the Plate, de kun­ste­naars­keu­ken van Cas-co, is op zoek naar nieu­we invul­lin­gen tus­sen 1 febru­a­ri en 31 juni 2025. Cas-co neemt afscheid van chef-in-resi­den­ce en kun­ste­naar Matthijs Van der Burgt (Matsoe), die de keu­ken mee leven inblies, en nu een nieuw hoofd­stuk start. Daarom is er van­af begin vol­gend jaar ruim­te voor een nieuw(e) invulling(en), van één­ma­li­ge expe­ri­men­ten, tij­de­lij­ke pop-ups tot een recur­ren­te bezet­ting van één tot enke­le malen per week. Ben je als kun­ste­naar actief op de snij­lijn met eten en tafe­len? Of wil je onder­ne­men in de hore­ca, in een unie­ke con­text waar kun­ste­naars, cul­tuur­wer­kers, vrij­wil­li­gers en lief­heb­bers elkaar op dage­lijk­se ont­moe­ten? Laat ons tegen 6 janu­a­ri 2025 weten wat je zou wil­len doen, door je CV en een beknop­te beschrij­ving van je (project)idee door te sturen!

Off the Plate

Off the Plate is de kun­ste­naars­keu­ken van Cas-co. ​‘Off the Plate’ wordt op ver­schil­len­de niveaus inge­zet om het pro­gram­ma van Cas-co en Off the Grid te onder­steu­nen en complementeren: 

• In eer­ste instan­tie vormt OTP het ​‘hart’ van Cas-co, en vormt de keu­ken een gemeen­schaps­plek waar resi­den­ten samen kun­nen eten en elkaar ontmoeten. 

• Cas-co wil de keu­ken zo goed moge­lijk inzet­ten tij­dens publie­ke momen­ten en bezoe­ken in kader van haar pro­gram­ma. Denk aan (maan­de­lijk­se) lunch talks en ope­nin­gen van nieu­we pre­sen­ta­ties, maar ook cate­ring bij bezoe­kers­pro­gram­ma’s, mas­ter­clas­ses en info­ses­sies van der­den. Off the Plate heeft op dit moment nog geen vas­te ope­nings­mo­men­ten, maar koes­tert wel de wens dit van­af vol­gend jaar te initiëren.

• Tot slot wil­len we de keu­ken ver­der ont­wik­ke­len tot ​‘food lab’, een plek waar ook tij­de­lij­ke resi­den­ten en ande­re sta­ke­hol­ders kun­nen expe­ri­men­te­ren op de inter­sec­tie van kunst en eten, en/​of culi­nai­re gatherings of per­for­man­ces ensceneren.

Criteria

Cas-co is op zoek naar kun­ste­naars, onder­ne­mers, koks, col­lec­tieven of orga­ni­sa­ties die:

• aan­slui­ting kun­nen vin­den bij het bre­de­re ver­haal van Cas-co;

• zin heb­ben om te expe­ri­men­te­ren en onder­ne­men in een unie­ke con­text en actief wil­len naden­ken over nieu­we for­mats die de func­tie van de keu­ken en die van een kun­ste­naars­wer­king met elkaar verbinden;

• com­mu­ni­ty-min­ded zijn en begrip heb­ben voor het gedeel­de karak­ter van Off the Plate (lees: afwas die blijft staan en krui­mels die blij­ven lig­gen zijn soms een rea­li­teit) en mee wil­len naden­ken over zin­vol­le, demo­cra­ti­sche vor­men van ruim­te delen.

Aanbod

Cas-co biedt:

• Een kos­te­loos* ter beschik­king gestel­de ruim­te van 35m² met deels geë­qui­peer­de keu­ken**. Alle bij­ko­men­de kos­ten en inves­te­rin­gen zijn de reke­ning van de gebrui­kers, net zoals de inkom­sten uit ver­koop. Wanneer past, kan ook de aan­pa­len­de pre­sen­ta­tie­ruim­te van 120m² inge­zet wor­den voor groot­scha­li­ge­re eve­ne­men­ten in kader van het programma;
• de moge­lijk­heid om te expe­ri­men­te­ren met inno­va­tie­ve vor­men van wer­ken met eten en bij­pas­sen­de busi­ness modellen;
• gedeel­de com­mu­ni­ca­tie en zichtbaarheid;
• een dyna­mi­sche com­mu­ni­ty en ambi­ti­eu­ze werk­plaats waar kun­ste­naars, cul­tuur­wer­kers, cura­to­ren, scho­len, bedrij­ven en ande­re makers elkaar dage­lijks ontmoeten;
• toe­gang tot gemeen­schap­pe­lij­ke faci­li­tei­ten en (beperk­te) opslagplaats.

* In ruil voor de kos­te­lo­ze ter­be­schik­king­stel­ling van de ruim­te, ver­wacht Cas-co flexi­bi­li­teit en samen­wer­king i.f.v. het pro­gram­ma en de gemeenschap.

** Cas-co beschikt over basis­in­fra­struc­tuur, tafels, stoe­len & zit­bank, twee bak­fri­go’s, een werk­bank, rek­ken en kas­ten, en een gedeeld ser­vies. De gebrui­kers die­nen zelf mee te nemen: eigen ser­vies, kook­ge­rei, bij­ko­men­de fri­go of diep­vries & kook­vuur. Cas-co bekijkt graag met de nieu­we gebrui­kers wel­ke inves­te­rin­gen nog gedaan kun­nen worden.

Procedure

Verstuur je idee tegen 6 janu­a­ri 2025 per e‑mail naar mirthe@​cas-​co.​be.

Een vol­le­dig dos­sier bevat een CV en een gemo­ti­veer­d pro­jec­tidee van max. 1 A4.

Een klei­ne selec­tie­com­mis­sie, bestaan­de uit sta­ke­hol­ders van de com­mu­ni­ty, beoor­deelt de aan­vra­gen op basis van het inge­dien­de dos­sier en geeft een gemo­ti­veerd advies. De gese­lec­teer­de per­so­nen word(en) uit­ge­no­digd voor een ken­nis­ma­king en pro­spec­tie in de week van 7 janu­a­ri, en een opvol­gend gesprek in de week van 20 janu­a­ri waar­bij de ver­de­re prak­ti­sche afspra­ken als basis voor een samenwerkingscon­tract wor­den gemaakt. 

Voor vra­gen, bezoek en infor­ma­tie: con­tac­teer mirthe@​cas-​co.​be.